Vanilla là gì? Công dụng và cách dùng như thế nào?

Vanilla là một nguyên liệu quen thuộc trong các món chè, bánh,… được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Nguyên Liệu Sỉ tìm hiểu những thông tin thú vị như vani được làm từ gì? Có những loại vani nào?

1. Vanilla là gì?

Vanilla thường được gọi một cách ngắn gọn là vani, đây là một loại hương liệu quen thuộc trong nhiều món chè, bánh, kem, kẹo,… Nó đem đến hương thơm ngọt ngào, tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Phải tốn nhiều công sức và thời gian mới sản xuất được loại mùi hương này nên nó có giá khá cao.

Vani làm từ gì?

Cây Vani là một loài lan thuộc chi Vanilla có nguồn gốc ở Mexico. Vanilla được trồng nhiều ở Mexico, Madagascar, Tahiti, Indonesia và Vân Nam (Trung Quốc). Từ khi ra hoa cho đến khi thu hoạch quả phải mất từ 6 đến 9 tháng. Hoa Vani chỉ nở trong một thời gian ngắn và người trồng phải nhanh chóng thụ phấn cho hoa thì mới có được nhiều quả.

Quả vani có màu xanh lá cây mọc thành chùm, khi trưởng thành chúng sẽ được thu hoạch. Sau khi hái khỏi cây, những quả vani nhanh chóng co lại và chuyển sang màu đen. Tiếp đến người ta phơi hoặc sấy khô những quả vanilla này để làm gia vị hay chiết xuất hương vani

2. Vanilla có công dụng gì?

Công dụng chính của vani là tạo hương thơm hấp dẫn, cuốn hút cho các món ăn. Chỉ với một ít hương vani thì món bánh, chè, kem, mứt đã trở nên ngọt ngào khó cưỡng. Từ cách đây mấy trăm năm, vani đã được cho vào đồ uống chocolate của các quý tộc châu Âu. Ngày nay, nó được xem là gia vị không thể thiếu của các dầu bếp châu Âu khi làm các món bánh ngọt, kem, chocolate,… Vani còn được nhiều nhà sản xuất đồ sử dụng cho nhiều loại đồ uống như nước ngọt, sữa, coca,…

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, người ta cũng yêu thích sử dụng hương vani trong các loại nước hoa, kem dưỡng da. Hương thơm này không chỉ ngọt ngào mà còn lưu hương lâu và dễ dàng kết hợp với các mùi hương khác. Mùi hương ngọt ngào của vanilla giúp cải thiện cảm xúc, thư giãn tinh thần. Không chỉ vậy, trong vanilla còn chứa những thành phần rất tốt cho da. Những hợp chất này có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, kháng khuẩn, ngăn ngừa mụn

Trong y học, vani giúp giảm căng thẳng, lo âu, nhức đầu, mất ngủ, thậm chí là cải thiện khả năng sinh sản ở cả nam và nữ. Một số nghiên cứu còn cho thấy vanilla cũng giúp cải thiện khả năng sử dụng insulin của cơ thể

3. Có những dạng vani nào?

Trên thị trường hiện nay có 3 dạng vani là bột, chiết xuất lỏng và trái nguyên. Thông thường người ta sử dụng bột và chiết xuất lỏng do tính tiện lợi và dễ gia giảm khi thêm vào món ăn. Chúng ta không khó bắt gặp những ống vani nhỏ được bán ở nhiều cửa hàng tạp hóa, chợ hay siêu thị. Đây là loại vani có mức giá khả rẻ phù hợp cho gia đình hay những cửa hàng bán bánh, chè,…

Vani dạng lỏng hay còn gọi là Vanilla Extract (chiết xuất vani), tinh dầu vani. Đây là sản phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên, được chiết xuất bằng phương pháp trích ly. Loại vani này không làm cho món ăn bị đắng khi sử dụng với số lượng hơi nhiều và mức giá của nó cũng khá cao hơn so với vani bột

Ngoài ra, trên thị trường cũng có loại hương vani tổng hợp với mức giá rẻ chứa những thành phần hóa học không tốt khi dùng trong thực phẩm

4. Mua sỉ vani ở đâu?

Nếu Quý khách muốn mua vani sỉ để dùng trong thực phẩm thì Nguyên Liệu Sỉ là địa chỉ đáng tin cậy. Hương vani được nhập khẩu chính ngạch từ nước ngoài, có xuất xứ rõ ràng, giá bán tốt. Hiện tại, chúng tôi đang cung cấp cả vani dạng bột và vani dạng lỏng với giá sỉ hợp lý

5. Vani có an toàn không?

Vanilla thiên nhiên không chỉ tạo hương thơm cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó là một loại thảo dược giúp giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện hô hấp, giảm tình trạng biếng ăn

Ngược lại với vani thiên nhiên thì vani tổng hợp lại không hề tốt cho sức khỏe, thậm chí gây hại nếu sử dụng thường xuyên. Một số quốc gia châu Âu và Mỹ đã cấm sử dụng loại vani này trong thực phẩm. Những loại vani này thường có thành rất rẻ, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Do đó khi mua vani để dùng cho các món ăn bạn hãy chọn vani có nguồn gốc, thành phần đầy đủ. Tốt nhất nên mua ở những đơn vị uy tín hay các siêu thị tên tuổi

Thông qua bài viết này chúng ta đã biết được vani là gì? Có công dụng gì và cách chọn loại vani phù hợp với mình